Domaine Coche-Dury - Bourgogne 2022
Domaine Coche-Dury je jedno z nejvzácnějších a nejprestižnějších jmen v Burgundsku, sídlící v Meursault, v srdci Côte de Beaune. Jeho reputace je postavena na bílých vínech s výjimečnou intenzitou, schopných pozvednout každou úroveň apelace daleko nad její teoretický řád. Na trhu, kde jsou přidělení minimální a světová poptávka značná, se lahve z tohoto domaine staly téměř nedostupnými. Dokonce i Bourgogne Blanc podepsané Coche-Dury má dnes status sběratelského vína, protože produkce zůstává omezená a vyhledávaná. Domaine obhospodařuje přibližně 10,5 hektaru, převážně kolem Meursault, s parcelami také v jiných částech Côte de Beaune. Práce ve vinici je známá svou precizností, s pečlivou pozorností věnovanou výnosům, zdravotnímu stavu hroznů a přirozené rovnováze zralosti. Bourgogne Blanc 2022 z Domaine Coche-Dury tak představuje vzácnou příležitost vstoupit do světa mytického domaine v ročníku, který je zároveň štědrý, energický a velmi žádán.
Tato cuvée Bourgogne Blanc 2022 pochází z odrůdy Chardonnay, centrální odrůdy velkých bílých burgundských vín, zde zpracované s úrovní náročnosti, která je podpisem domaine. Regionální apelace nesmí zakrýt ambice vína, protože u Coche-Dury je každá cuvée přistupováno s precizností srovnatelnou s prestižnějšími apelacemi. Jílovito-vápencové terroiry Burgundska dodávají Chardonnay minerální strukturu, strukturovanou svěžest a aromatický výraz velké čistoty. Ročník 2022, slunečný a příznivý v Burgundsku, dává bílá vína výraznější a plnější než v přísných rocích, ale nejlepší domaine dokázaly zachovat energii a délku. V této cuvée dostupné degustace zdůrazňují právě rovnováhu mezi zralým ovocem, napětím, precizností a délkou. Zrání v duchu Coche-Dury doprovází surovinu, aniž by víno zatěžovalo nebo přehnaně dřevitělo. Tento Bourgogne Blanc 2022 se vyznačuje svým jedinečným statusem: regionální apelace na etiketě, ale hloubka, vzácnost a aura, které patří do světa velkých bílých burgundských vín.
Při degustaci Domaine Coche-Dury Bourgogne Blanc 2022 odhaluje přesné, jasné a pozoruhodně dobře postavené Chardonnay. Vůně evokuje citron, citrusovou kůru, čerstké jablko, hrušku, bílé květy a jemně opražený nádech. Provzdušnění může odhalit tóny drceného kamene, heřmánku, čerstvých lískových oříšků a jemného koření, v rejstříku, který je zároveň čistý a komplexní. V ústech je víno plné, ale ne přehnané, s hedvábnou texturou a svěžestí, která dává surovině hodně energie. Dozvuk je dlouhý, slaný a energický, nesený přesnou mineralitou, která dokonale vyvažuje štědrost ročníku. Toto vzácné Bourgogne blanc bude ideálním doprovodem k mušlím svatého Jakuba, langustinám, pečenému turbotu, kuřeti Bresse na smetaně, telecím brzlíkům nebo zrajícímu comté. Může být již degustováno s pečlivým provzdušněním, ale jeho struktura a rovnováha mu umožní získat na komplexnosti během několika let zrání.
Odrůda: 100% Chardonnay
Tento produkt je omezen na 1 kusů na zákazníka.
