Domaine Coche-Dury - Bourgogne 2022
Domaine Coche-Dury är ett av de mest sällsynta och prestigefyllda namnen i Bourgogne, beläget i Meursault, i hjärtat av Côte de Beaune. Dess rykte har byggts på vita viner med en exceptionell intensitet, kapabla att höja varje appellationsnivå långt över dess teoretiska rang. På en marknad där tilldelningarna är minimala och den globala efterfrågan betydande, har flaskorna från domänen blivit nästan omöjliga att hitta. Även en Bourgogne Blanc signerad Coche-Dury har idag status som ett samlarvin, eftersom produktionen förblir begränsad och eftertraktad. Domänen odlar cirka 10,5 hektar, främst runt Meursault, med vingårdsparceller även belägna i andra delar av Côte de Beaune. Vinodlingen är känd för sin precision, med noggrann uppmärksamhet på avkastning, druvornas hälsotillstånd och den naturliga balansen i mognaden. Bourgogne Blanc 2022 från Domaine Coche-Dury representerar således en sällsynt möjlighet att få tillgång till en mytisk domäns värld, i ett årgång som är både generös, energisk och mycket eftertraktad.
Denna Bourgogne Blanc 2022 är gjord på Chardonnay, den centrala druvsorten för de stora vita vinerna från Bourgogne, här arbetad med den noggrannhet som kännetecknar domänen. Den regionala appellationen får inte dölja vinets ambition, för hos Coche-Dury närmar man sig varje cuvée med en precision jämförbar med de mer prestigefyllda appellationerna. De ler-kalkrika terroirerna i Bourgogne ger Chardonnay en mineralisk struktur, en strukturerande friskhet och en aromatisk uttryck av stor renhet. Årgången 2022, solig och gynnsam i Bourgogne, ger vita viner som är mer uttrycksfulla och fylliga än under mycket strikta år, men de bästa domänerna har lyckats bevara energin och längden. I denna cuvée framhäver tillgängliga smaknoter just en balans mellan mogen frukt, spänning, precision och längd. Lagringen, i Coche-Durys anda, följer råmaterialet utan att göra vinet tungt eller demonstrativt ekigt. Denna Bourgogne Blanc 2022 utmärker sig genom sin unika status: en regional appellation på etiketten, men ett djup, en sällsynthet och en aura som tillhör de stora vita vinerna från Bourgogne.
Vid provsmakning avslöjar Domaine Coche-Dury Bourgogne Blanc 2022 en precis, ljus och anmärkningsvärt välbyggd Chardonnay. Doften påminner om citron, citruszest, färskt äpple, päron, vita blommor och en subtilt rostad nyans. Luftning kan frambringa toner av krossad sten, kamomill, färska hasselnötter och milda kryddor, i ett register som är både rent och komplext. I munnen är vinet fylligt utan överdrift, med en silkeslen textur och en friskhet som ger mycket drivkraft åt råmaterialet. Eftersmaken är lång, salt och energisk, bärs av en precis mineralitet som perfekt balanserar årgångens generositet. Detta sällsynta Bourgogne blanc passar utmärkt till pilgrimsmusslor, havskräftor, rostad turbot, krämig Bresse-fågel, kalvbrisler eller lagrad comté. Det kan redan avnjutas med noggrann luftning, men dess struktur och balans gör att det kan vinna i komplexitet under flera års lagring.
Druva: 100% Chardonnay
Denna artikel är begränsad till 1 enhet per kund.
