Domaine Coche-Dury - Bourgogne 2022
Domaine Coche-Dury is een van de zeldzaamste en meest prestigieuze namen in Bourgogne, gevestigd in Meursault, in het hart van de Côte de Beaune. De reputatie is opgebouwd rond witte wijnen met een uitzonderlijke intensiteit, die elk appellatieniveau ver boven zijn theoretische rang kunnen tillen. Op een markt waar de toewijzingen minimaal zijn en de wereldwijde vraag aanzienlijk, zijn de flessen van het domein bijna niet meer te vinden. Zelfs een Bourgogne Blanc ondertekend door Coche-Dury heeft tegenwoordig de status van een verzamelwijn, omdat de productie beperkt en gewild blijft. Het domein exploiteert ongeveer 10,5 hectare, voornamelijk rond Meursault, met percelen ook gelegen in andere delen van de Côte de Beaune. Het wijngaardwerk staat bekend om zijn precisie, met nauwgezette aandacht voor opbrengsten, de gezondheid van de druiven en de natuurlijke balans van de rijping. De Bourgogne Blanc 2022 van Domaine Coche-Dury vertegenwoordigt daarmee een zeldzame kans om toegang te krijgen tot de wereld van een mythisch domein, in een oogstjaar dat zowel gul, energiek als zeer begeerd is.
Deze Bourgogne Blanc 2022 is gemaakt van Chardonnay, de centrale druivensoort van de grote witte Bourgognes, hier bewerkt met het niveau van precisie dat het domein kenmerkt. De regionale appellatie mag de ambitie van de wijn niet verbergen, want bij Coche-Dury wordt elke cuvée benaderd met een precisie vergelijkbaar met de meer prestigieuze appellaties. De klei-kalkrijke terroirs van Bourgogne geven de Chardonnay een minerale structuur, een structurele frisheid en een aromatische expressie van grote zuiverheid. Het oogstjaar 2022, zonnig en gunstig in Bourgogne, levert wittere wijnen op die expressiever en voller zijn dan in zeer strenge jaren, maar de beste domeinen hebben de energie en lengte weten te behouden. In deze cuvée benadrukken de beschikbare proefnotities juist een balans tussen rijp fruit, spanning, precisie en lengte. De opvoeding, in de geest van Coche-Dury, begeleidt de materie zonder de wijn zwaar te maken of demonstratief hout te geven. Deze Bourgogne Blanc 2022 onderscheidt zich door zijn unieke status: een regionale appellatie op het etiket, maar een diepte, zeldzaamheid en aura die behoren tot de wereld van de grote witte Bourgognes.
Bij het proeven onthult Domaine Coche-Dury Bourgogne Blanc 2022 een precieze, heldere en opmerkelijk goed opgebouwde Chardonnay. De neus doet denken aan citroen, citruszeste, vers appel, peer, witte bloemen en een subtiel geroosterde nuance. Beluchting kan tonen van gemalen steen, kamille, verse hazelnoot en zachte kruiden naar voren brengen, in een register dat zowel zuiver als complex is. In de mond is de wijn vol zonder overdaad, met een zijdezachte textuur en een frisheid die veel vaart geeft aan de materie. De afdronk is lang, ziltig en energiek, gedragen door een precieze mineraliteit die de gulheid van het oogstjaar perfect in balans brengt. Deze zeldzame Bourgogne blanc gaat uitstekend samen met sint-jakobsschelpen, langoustines, geroosterde tarbot, Bresse gevogelte met room, kalfszwezerik of gerijpte comté. Hij kan al worden gedronken met zorgvuldige beluchting, maar zijn structuur en balans zullen hem in staat stellen om in complexiteit te winnen over meerdere jaren keldering.
Druif: 100% Chardonnay
Dit artikel is beperkt tot 1 eenheid per klant.
