Domaine Bitouzet-Prieur - Meursault Premier Cru Charmes 2023
Usazený ve Volnay, v srdci Côte de Beaune, Domaine Bitouzet-Prieur vznikl spojením dvou rodin vinařů hluboce zakořeněných v Burgundsku: Bitouzetů, historicky usazených ve Volnay, a Prieurů, pocházejících z Meursault. Dnes je zastoupen Françoisem Bitouzetem a jeho synem Maxime, a hospodaří na rodinném vinicovém pozemku rozprostřeném mezi těmito dvěma prestižními vesnicemi, kde především usiluje o přesnost a autentičnost každého klimatu. Mezi jeho nejkrásnějšími parcelami Chardonnay patří Premier Cru Charmes, nacházející se na jih od Meursault, v bezprostřední blízkosti Puligny-Montrachet. Tento renomovaný klimat, tradičně považovaný za jeden z největších terroirů apelace, se vyznačuje relativně hlubokými jílovito-vápnitými půdami, ležícími na vápencovém podloží, které podporuje jak bohatost materiálu, tak svěžest vína. Parcely Charmes mají příznivou expozici a zvlášť vhodné prostředí pro zrání Chardonnay, což dává vzniknout bílým vínům štědrým, komplexním a elegantně strukturovaným. Věrný filozofii šetrného vinařství respektujícího půdu a málo intervenční vinifikace, Domaine Bitouzet-Prieur upřednostňuje klasický výraz Meursault, kde aromatická hloubka a obalující textura jsou vždy vyváženy krásným minerálním napětím. Charmes Premier Cru tak představuje jednu z nejvýznamnějších cuvée majetku, schopnou jemně vyjádřit vznešenost tohoto burgundského terroiru.
Meursault Premier Cru Charmes 2023 je vyroben výhradně z Chardonnay, pocházejícího z vinic domény situovaných v tomto historickém klimatu Côte de Beaune. Ročník 2023 v Burgundsku zažil kontrastní vegetační období, poznamenané letními vlnami horka, občasnými vydatnými srážkami a rychlým zráním v době sklizně. Příznivé podmínky na konci sezóny umožnily získat hrozny s krásnou aromatickou zralostí, přičemž byla zachována nezbytná svěžest pro rovnováhu velkých bílých vín s potenciálem zrání. Pečlivá práce na vinici a výběr hroznů sehrály zásadní roli při kontrole výnosů a zachování koncentrace potřebné pro Premier Cru této kvality. Po ruční sklizni jsou hrozny jemně lisovány, aby se získaly čisté a přesné šťávy. Alkoholová fermentace probíhá tradičními burgundskými metodami, převážně v dubových sudech, s mírným použitím nového dřeva, které má víno doprovázet, aniž by dominovalo jeho aromatickému projevu. Prodloužené zrání na jemných kalech postupně přináší hloubku, hedvábnou texturu a jemnou komplexnost, zatímco malolaktická fermentace pomáhá zaoblit kyselost a posílit harmonii celku. Domaine tak hledá rovnováhu mezi přirozenou štědrostí klimatu Charmes, svěžestí Chardonnay a přesností zrání, čímž vzniká Meursault Premier Cru pozoruhodné elegance.
Meursault Premier Cru Charmes 2023 z Domaine Bitouzet-Prieur odhaluje jasně žlutou, zářivou barvu s jemnými zlatavými odlesky. Jeho ještě mladý buket se otevírá vůněmi zralé hrušky, bílé broskve a žlutého jablka, doplněnými květinovými tóny akácie a bílých květů. Po provzdušnění se objevují jemné nuance čerstvých lískových oříšků, mandlí, delikátního másla a brioche, které obohacují tento ovocný projev, zatímco dotek kandovaného citronu a vápencového kamene přináší svěžest a komplexnost. V chuti je nástup charakterizován bohatou, hedvábnou a zvlášť obalující strukturou, věrnou pověsti klimatu Charmes. Chuťové tóny zralého bílého ovoce a citrusů se rozvíjejí s intenzitou, podpořené krémovou texturou a aromatickou hloubkou, které svědčí o kvalitě terroiru a péči věnované zrání. Navzdory této štědrosti si víno uchovává krásné napětí s přesnou kyselinkou, která vyvažuje přirozenou bohatost ročníku a postupně prodlužuje degustaci. Dlouhý a harmonický závěr pokračuje tóny lískových oříšků, zralého citronu a jemných minerálních nuancí, zanechávajíc trvalý dojem svěžesti a rafinovanosti. Tento Premier Cru má krásný potenciál zrání, který mu umožní v průběhu let rozvinout vůně sušeného ovoce, jemného medu a máslových oříšků, přičemž získá na hloubce a komplexnosti. Ideálně doprovodí pečeného humra na másle, divokého mořského platýze, restované mušle svatého Jakuba, bresse kuře na smetaně, rizoto s morelami nebo starý comté.
Odrůda: 100 % Chardonnay
