Domaine Danjou Banessy - La Truffière 2023
Domaine Danjou-Banessy patří mezi nejvýjimečnější vinařství v Roussillonu, nachází se v Espira-de-l’Agly, v údolí řeky Agly, na sever od Perpignanu. Benoît a Sébastien Danjou pokračují v rodinné tradici tím, že dávají katalánským terroirům hluboké, živé a velmi citlivé vyjádření. Vinařství pracuje s certifikovaným ekologickým zemědělstvím a biodynamickými praktikami, v hledání místních vín, která jsou přesná a zbavená veškerých umělých zásahů. Červené La Truffière má v tomto přístupu významné místo, protože pochází z oblasti charakterizované břidlicemi, jílovci a vápencem v rámci Terres Noires. Tento cuvée nese název podle blízkosti lanýžového pole, což ještě více posiluje představu zemitého, tmavého a hluboce středomořského vína. V oblasti často spojované se sluneční silou představuje Danjou-Banessy zde výraz více infuzní, květinový a minerální. Domaine Danjou-Banessy La Truffière 2023 se tak prezentuje jako katalánské červené víno s charakterem, zároveň jemné, kořeněné a zakořeněné.
Cuvée La Truffière 2023 je vyrobeno z mediteránských černých odrůd, především Grenache a Carignan pro tento ročník. Grenache přináší tělo, zralé červené ovoce, jas a přirozenou štědrost, zatímco Carignan posiluje napětí, kyselou energii, strukturu a kořeněný charakter. Obecně dostupná data o cuvée také uvádějí Mourvèdre, který může přispět hloubkou, tmavšími tóny a potenciálem ke zrání. Vinice spočívají na černých břidlicích a jílovcích s vápencovým podložím, které přispívá k svěžesti a trvanlivosti vína. Vinifikace je založena na celém sběru, domácích kvasinkách a extrakci infuzí, aby se zachovala jemnost ovoce a zabránilo se překoncentrování. Zrání 20 měsíců v použitých barikových sudech doprovází víno, aniž by jej dominovalo dřevitými tóny. La Truffière 2023 tak vyjadřuje přesný obraz Roussillonu, kde hloubka jihu zůstává vedena jemností, svěžestí a chutností.
Při degustaci Domaine Danjou-Banessy La Truffière 2023 ukazuje hlubokou, lesklou červenou barvu s tmavými a světlými odlesky. Vůně může evokovat maliny, černou třešeň, ostružiny, fialku, pepř, lékořici, sušené bylinky a kouřový nádech spojený s břidlicemi. V ústech je víno plné, ale infuzní, s hedvábnou texturou a jemnými tříslovinami. Ovoce zůstává přesné, neseno minerální svěžestí, která vyvažuje středomořskou zralost. Dochut je dlouhá, kořeněná a mírně slaná, s dojmem hloubky spíše než síly. Toto červené víno bude ideálním doprovodem k pečenému jehněčímu s bylinkami, zralému hovězímu žebru, kachně s jemnými kořením, katalánskému dušenému masu, pečenému holoubeti nebo pokrmům s houbami. Může se pít po provzdušnění v mládí, ale získá na komplexnosti po několika letech zrání.
Odrůdy: Grenache a Carignan
Tento produkt je dostupný pouze v obchodě
