Domaine de Montcalmès - La Sy 2021
Das Domaine de Montcalmès gehört zu den großen Namen des Languedoc und befindet sich in Puéchabon, etwa dreißig Kilometer nordwestlich von Montpellier. Seit der Gründung des Weinguts in seiner modernen Form im Jahr 1998 hat Frédéric Pourtalié eine anspruchsvolle Vision durchgesetzt, inspiriert von den größten Winzern Südfrankreichs. Seine Laufbahn bei bedeutenden Weingütern wie La Grange des Pères, Mas Jullien und Alain Graillot hat einen Stil geprägt, der auf Feinheit, Geduld und der Suche nach Balance basiert. Montcalmès ist heute bekannt für seine tiefgründigen, eleganten Rotweine, die lange gereift sind, fernab von jeglicher Karikatur der Languedoc-Power. Der Sy 2021 gehört zur vertraulichsten Seite des Weinguts, mit einer winzigen Produktion und extrem begrenzter Verfügbarkeit. Diese seltene Cuvée stellt die Syrah in einer reinen, gespannten und intensiv mediterranen Ausdrucksform heraus. Es ist eine Zuteilungsflasche, die für Liebhaber bestimmt ist, die die exklusivsten Cuvées von Montcalmès suchen.
Die Cuvée La Sy 2021 wird aus Syrah hergestellt, einer emblematischen Rebsorte des nördlichen Rhonetals, die hier auf den kühlen Terroirs des Languedoc wunderbar interpretiert wird. Der Wein stammt von kalkhaltigen Böden und Bereichen, die von gerundeten Kieseln geprägt sind, was der Substanz eine schöne Tiefe verleiht und gleichzeitig eine bemerkenswerte Spannung bewahrt. Der Jahrgang 2021, kühler und später als sehr sonnige Jahre, passt besonders gut zu diesem Profil einer fein gearbeiteten, blumigen und würzigen Syrah. Die Vinifikation folgt dem Geist des Weinguts, mit dem Ziel der Infusion, Präzision und Respekt für die Frucht statt massiver Extraktion. Die lange 24-monatige Fassreifung ermöglicht es dem Wein, an Komplexität, Politur und Länge zu gewinnen, ohne in demonstratives Holz zu verfallen. Diese Geduld ergibt eine Syrah von großer Statur, zugleich seriös, elegant und tief für die Lagerung geschnitten. Der Sy 2021 unterscheidet sich somit vom klassischen großen Rotwein des Weinguts durch seinen exklusiveren Charakter und seine auf die Noblesse der Rebsorte fokussierte Lesart.
Im Glas zeigt Domaine de Montcalmès La Sy 2021 eine dunkle, tiefe und glänzende Farbe, die einen Wein ankündigt, der sowohl dicht als auch präzise ist. Die Nase öffnet sich mit Brombeere, Schwarzer Johannisbeere, Heidelbeere und Schwarzkirsche, mit Nuancen von Veilchen, Pfeffer, Lakritz, Garrigue und Graphit. Der Gaumen ist gerade, frisch und samtig, getragen von feinen Tanninen und einer Energie, die an große Terroir-Syrahs erinnert. Die schwarze Frucht ist reif, aber nie schwer, perfekt ausbalanciert durch die Spannung des Jahrgangs und die frische Handschrift von Montcalmès. Der Abgang ist lang, würzig, leicht rauchig, mit einer mineralischen Empfindung, die die Verkostung verlängert. Diese seltene Cuvée kann nach guter Belüftung getrunken werden, verdient aber eindeutig einige Jahre im Keller, um ihre ganze Tiefe zu offenbaren. Sie begleitet idealerweise ein gereiftes Rib-Eye-Steak, gebratene Taube, Lammkarree, gewürzte Ente, provenzalischen Eintopf oder gereiften Käse.
Rebsorte: 100% Syrah
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