Domaine Jérémy Recchione - Hautes Côtes de Nuits - Rot 2024
In den Hautes-Côtes de Nuits gehört Jérémy Recchione zu jener Winzergeneration, die Burgund mit neuer Freiheit betrachtet, ohne dabei den Sinn für den Ort zu verlieren. Sein Werdegang wurde schrittweise um Mikrovolumen, eine enge Verbindung zu hochgelegenen Parzellen und die Suche nach wenig geschönten Weinen aufgebaut, die in der Lage sind, direkte Emotionen zu vermitteln. Das Weingut gehört zu einem diskreteren Burgund als die großen Dörfer der Côte, dessen Potenzial heute jedoch zunehmend offensichtlich wird. In Curtil-Vergy bieten die Hautes-Côtes ein kühleres, besser belüftetes Umfeld, in dem der Pinot Noir natürlich Schwung und eine Form von Spannung bewahrt. Dieser Rotwein 2024 spiegelt genau diesen Geist wider: eine Flasche aus großer Höhe, die mehr auf Finesse, Trinkbarkeit und Körnung als auf Dichte setzt. Die Produktion bleibt sehr begrenzt, was das Interesse an dieser bereits von Liebhabern handwerklicher Burgunder gesuchten Cuvée verstärkt. Er zeigt einen ehrlichen, lebendigen, fein gearbeiteten Pinot Noir mit jener verdaulichen Energie, die heute den Charme großer Weine aus den Hautes-Côtes ausmacht.
Diese Cuvée stammt von Pinot Noir, der auf dem Terroir von Curtil-Vergy im Anbaugebiet Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits kultiviert wird. Die ton-kalkhaltigen Böden und die weißen Höhenmergel tragen zur Definition des Weins bei, indem sie ihm natürliche Frische, feine Struktur und eine dezente mineralische Note verleihen. Die Vinifikation erfolgt mit einem hohen Anteil ganzer Trauben, der bei etwa 80 % liegt, eine Wahl, die Relief, florale Noten und eine edle pflanzliche Spannung bringt, wenn die Traube reif ist. Nach einer dreitägigen kalten Vorfermentationsmazeration erfolgt die Gärung in Edelstahltanks über etwa fünfzehn Tage. Das langsame Pressen und das Umfüllen in 228-Liter-Fässer ermöglichen es anschließend, die Substanz zu begleiten, ohne sie zu verhärten. Die elfmonatige Reifung verleiht dem Wein etwas Tiefe, doch der Stil bleibt von Frische, Frucht und der Zartheit des Pinot Noir geprägt. Mit nur wenigen tausend Flaschen, die laut verfügbaren Quellen produziert werden, behält dieser Hautes-Côtes de Nuits 2024 eine vertrauliche Dimension bei, die perfekt zum Geist des Weinguts passt.
Die Farbe präsentiert sich in einem klaren Rubinrot, leuchtend, treu einer maßvollen Extraktion und einem Pinot Noir, der auf Transparenz gearbeitet wurde. Die Nase erinnert an frische Kirsche, Himbeere, Johannisbeere und Walderdbeere, dann treten Noten von Pfingstrose, feinem Pfeffer, reifem Stiel und feuchtem Stein hervor. Am Gaumen ist der Auftakt weich, lebhaft, getragen von klarer Frucht und einer schlanken Textur. Die Ganztraubenmaische bringt Relief ohne Steifheit, mit feinen, leicht kalkigen Tanninen, die dem Wein eine schöne Struktur verleihen. Das Gesamtbild bevorzugt Länge, Frische und Energie statt Breite, in einem sehr bekömmlichen Stil, der für Liebhaber von Höhenlagen-Burgund bereits sehr verführerisch ist. Der Abgang kehrt zu säuerlichen roten Früchten, süßen Gewürzen und einem salzigen Gefühl zurück, das den Wein präzise verlängert. Dieser Rotwein passt sehr gut zu gebratenem Geflügel, Kräuterschweinefilet, feinen Grillgerichten, kurz angebratenem Thunfisch, gebratenen Pilzen, japanischer Küche rund um Ente oder einem wenig gereiften Weichkäse. Serviert bei etwa 14 bis 15 °C, nach leichter Belüftung in seiner Jugend, wird er seine Frucht, sein Korn und die Frische von Curtil-Vergy voll entfalten.
Rebsorte: Pinot Noir
