Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
LE CLOS DU CAILLOU - LES SAFRES 2014
Tento ročník 2014 navazuje na ročník 2013 a nabízí vína s krásnou svěžestí.
Ročník začal mírnou a deštivou zimou, která umožnila doplnění vodních zásob, následovanou teplým a suchým jarem (o 1 °C teplejší než průměr). Všechny podmínky tedy byly splněny pro předpoklad rané sklizně s produkčním potenciálem vyšším než u běžné úrody.
Vzhledem k létu s přerušovanými dešti, chladnými nocemi a nižším slunečním svitem než je sezónní průměr, ročník během několika týdnů ztratil svou ranost a stal se jedním z nejpozdějších. Deště na konci sklizně si vyžádaly zvýšenou pozornost při třídění hroznů, což snížilo očekávané výnosy.
Ročník 2014 se tedy vyznačuje ovocnými, vyváženými víny s nižším obsahem alkoholu než je průměr (-1 % obj.), s plnými, kulatými chutěmi a jemnými, dobře začleněnými tříslovinami. Bílé víno ukazuje krásnou kyselost a nabízí vína s pěkným napětím. Rok 2014 naznačuje dobrý potenciál zrání pro ty, kteří budou mít trpělivost je dostatečně dlouho uchovat.
2014 „Když Grenache pinotuje!“