LE CLOS DU CAILLOU - LES SAFRES 2014
Esta añada 2014 es una continuación de la 2013, ofreciendo vinos con gran frescura.
Esta añada comenzó con un invierno templado y lluvioso, que permitió reponer las reservas de agua, seguido de una primavera calurosa y seca (1 ° C por encima de la media). Por tanto, se han cumplido todos los parámetros para poder reclamar cosechas tempranas, con mayor potencial de producción que una cosecha normal.
Debido a un verano marcado por lluvias, noches frescas y sol por debajo del promedio de la temporada, en pocas semanas la cosecha perdió su precocidad para convertirse en una de las últimas. Las lluvias que se produjeron al final de la vendimia obligaron a estar atentos en la selección de la uva, reduciendo así los rendimientos esperados.
Por tanto, esta añada 2014 se caracteriza por unos vinos afrutados, equilibrados, menos alcohólicos que la media (-1% vol), de boca amplia, redonda y con taninos finos y bien incorporados. Los blancos muestran buena acidez, ofreciendo vinos con buena tensión. 2014 sugiere un buen potencial de envejecimiento para aquellos que tendrán la paciencia para mantenerlos el tiempo suficiente.
2014 “¡Cuando pinote Garnacha! "