Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
LE CLOS DU CAILLOU - LES SAFRES 2014
Denna årgång 2014 fortsätter på samma sätt som 2013-årgången och erbjuder viner med fin friskhet.
Årgången började med en mild och regnig vinter, vilket gjorde att vattenreserverna kunde återbildas, följt av en varm och torr vår (1°C över medel). Alla parametrar var därför samlade för att förutsäga tidig skörd med en produktionspotential som överstiger en normal skörd.
På grund av en sommar med regn, svala nätter och mindre sol än säsongens medelvärde, förlorade årgången sin tidighet på några veckor och blev en av de senare. Regnet som föll i slutet av skörden krävde noggrann sortering av druvorna, vilket minskade det förväntade skördeuttaget.
Denna årgång 2014 kännetecknas därför av fruktiga, balanserade viner med lägre alkoholhalt än genomsnittet (-1% vol), med fylliga, runda smaker och fina, väl integrerade tanniner. De vita vinerna visar fin syra och erbjuder viner med fin spänst. 2014 lovar en god lagringspotential för dem som har tålamod att behålla dem tillräckligt länge.
2014 « När Grenache pinoter! »