Domaine de l'Horizon - Červené 2014
Domaine de l’Horizon je poměrně nové, protože jej v roce 2006 založil Thomas Teibert. Od dětství je vášnivým milovníkem vína a po studiu enologie dnes vlastní 15 hektarů vinic v Calce v Katalánských pobřežích.
„Domaine de l’Horizon Rouge“ 2014 pochází z vinic pěstovaných na keřích a zcela v biodynamickém režimu, v Calce v Roussillonu. Tato cuvée je směsí 70 % Carignan a 30 % Grenache Noir. Věk vinic je mezi 60 a 100 lety. Sklizeň je velmi pečlivě selektivní a hrozny se sbírají od poloviny srpna do začátku září. Fermentace začíná s přirozenými kvasinkami a trvá 12 až 16 dní s minimální extrakcí. Zrání probíhá v sudech a velkých dřevěných nádobách o objemu 500, 600, 1 200 a 2 000 litrů po dobu 12 měsíců.
Víno je silné; jeho barva je hluboká, tóny černého a červeného ovoce jsou zralé a třísloviny hedvábné.