Domaine de l'Horizon - Rojo 2014
Domaine de l'Horizon es relativamente nuevo ya que fue creado por Thomas Teibert en 2006. Apasionado desde su infancia y después de haber estudiado enología, ahora posee 15 hectáreas en Calce, en las Côtes Catalanes. .
El “Domaine de l'Horizon Rouge” 2014 proviene de viñedos cultivados en copa y completamente biodinámicamente, en Calce en Roussillon. Esta cuvée es una mezcla de 70% cariñena y 30% garnacha negra . La edad de las cepas oscila entre los 60 y los 100 años. La vendimia es extremadamente selectiva y la uva se recolecta entre mediados de agosto y principios de septiembre. La fermentación comienza con levaduras autóctonas y dura entre 12 a 16 días con una extracción mínima. La crianza se realiza en barricas y toneles de 500, 600, 1.200 y 2.000 litros durante 12 meses.
El vino es poderoso; su color es profundo, sus notas de frutos negros y rojos maduros y los taninos sedosos.