Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Camille Loye - Cuvée Saint Paul - Trousseau 1989
Zde je perla a skutečné "Jednorožčí" víno. Camille Loye je jedním z největších vinařů v oblasti Jura. Domaine již není aktivní po Camilleově odchodu do důchodu na začátku 90. let. Jako ti nejlepší byly lahvovány pouze velké ročníky: 1969, 1973, 1976, 1982, 1983, 1985, 1987, 1988 a jeho poslední ročník: 1989! V menších "menších" ročnících prodával své hrozny jiným vinařským přátelům.
Cuvée Saint Paul 1989 je 100% Trousseau, které bylo uvedeno na trh velmi pozdě, aby bylo připraveno k pití. Doporučujeme tedy otevřít tuto láhev s předstihem, minimálně 3-4 hodiny bez dekantace. Velké Trousseau, legendární víno, víno pro přátele. Ale především víno ke sdílení a vzpomínání. Bravo Camille!