De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Camille Loye - Cuvée Saint Paul - Trousseau 1989
Hier is een pareltje en een echte "Eenhoorn" wijn. Camille Loye is een van de grootste wijnmakers van de Jura. Het domein is niet meer actief sinds Camille begin jaren 90 met pensioen ging. Zoals de groten alleen werden de beste jaargangen gebotteld: 1969, 1973, 1976, 1982, 1983, 1985, 1987, 1988 en zijn laatste jaargang: 1989! In de minder "grote" jaargangen verkocht hij zijn druiven aan andere wijnmakers die vrienden waren.
De Cuvée Saint Paul 1989 is een 100% Trousseau die zeer laat op de markt kwam zodat hij klaar was om te drinken. We raden daarom aan deze fles ruim van tevoren te openen, minimaal 3-4 uur zonder te karafferen. Een grote Trousseau, een legendarische wijn, een wijn voor vrienden. Maar vooral een wijn om te delen en te herinneren. Bravo aan Camille!