Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Camille Loye - Cuvée Saint Paul - Trousseau 1989
Her er en perle og en ægte "Enhjørning" vin. Camille Loye er en af Jura's største vinproducenter. Domænet er ikke længere aktivt efter Camilles pension i begyndelsen af 1990'erne. Som de største, blev kun de bedste årgange tappet på flaske: 1969, 1973, 1976, 1982, 1983, 1985, 1987, 1988 og hans sidste årgang: 1989! I de mindre "store" årgange solgte han sine druer til andre vinproducenter, som var hans venner.
Cuvée Saint Paul 1989 er en 100% Trousseau, som blev sat til salg meget sent, så den var klar til at blive drukket. Vi anbefaler derfor at åbne denne flaske i god tid, mindst 3-4 timer uden at dekantere. En stor Trousseau, en legendarisk vin, en vin for venner. Men frem for alt en vin til deling og minde. Bravo til Camille!