Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Champagne Bertrand Delespierre - Dítě hory - Premier Cru
Dům Champagne Bertrand-Delespierre se nachází v Chamery, v Montagne de Reims v Champagne. Byl založen dvěma dětmi vinařů: Chantal Delespierre a Didier Bertrand. Pěstují 10 hektarů vinic rozdělených na přibližně šedesát parcel ve čtyřech vesnicích: Chamery, Ecueil, Villedommange a Montbré, všechny klasifikované jako Premier Cru. Tito nezávislí vinaři pracují se svými dětmi Clémence a Adrienem a zavádějí rozumné zemědělství s cílem získat certifikaci Haute Valeur Environnementale (HVE) do roku 2020.
Champagne Enfant de la Montagne je směs Pinot Noir (40%), Meunier (20%) a Chardonnay (40%) pocházející z různých cru ze čtyř vesnic (Chamery, Ecueil, Villedommange a Montbré). Základ vína pochází z ročníku 2017, zbytek pochází z rezervních vín. Toto šampaňské bylo dégorgé v únoru 2023 a bylo dosazeno jako Extra-Brut s 2 g/L.
Odrůdy: 40% Pinot Noir, 20% Meunier, 40% Chardonnay