GLENFIDDICH - Project XX - Experimentální sada - 47%
Glenfiddich se nachází v Dufftownu, v oblasti Speyside ve Skotsku. Destilerie byla založena v roce 1886 Williamem Grantem, který destilerii s pomocí svých devíti dětí sám postavil. Zavedení prohibice ve Spojených státech v roce 1920 bylo katastrofální pro většinu destilerií ve Skotsku, ale Glenfiddich to viděl jako příležitost. Byla jednou ze šesti destilerií, které byly stále v provozu v době zrušení prohibice, a vedení během této doby dokonce zvýšilo výrobu. Glenfiddich tak byla ideálně připravena uspokojit zvýšenou poptávku po zrušení prohibice v roce 1933, čímž posílila svou reputaci ve Spojených státech. Glenfiddich je známý tím, že dobře reaguje v těžkých časech, a když whisky průmysl v 60. a 70. letech zkolaboval, společnost opět rozšířila výrobu a zahájila řadu reklamních kampaní, které aktivně propagovaly whisky jako Single Malt ve své slavné trojúhelníkové lahvi.
Destilerie má rozsáhlou infrastrukturu; 28 kotlů může vyrobit 10 milionů litrů lihovin ročně, což dělá z Glenfiddichu největší destilerii ve Skotsku. Mateřská společnost William Grant & Sons vlastní také destilerii Balvenie, stejně jako blend Grant's, Hendrick's Gin a likér Drambuie.
Project XX je součástí Glenfiddichovy Experimental Series. Byl vytvořen 20 velvyslanci destilerie: každý vybral sud a mistr míchání Brian Kinsman je spojil, aby vytvořili tento výraz. Pochází z kombinace sudů po Sherry, sudů z amerického dubu a Bourbon sudů.
Dřevitý