GLENFIDDICH - Project XX - Experimentell låda - 47%
Glenfiddich ligger i Dufftown, i Speyside-regionen i Skottland. Destilleriet grundades 1886 av William Grant, som själv byggde destilleriet med hjälp av sina nio barn. Införandet av förbud i USA 1920 var katastrofalt för de flesta destillerier i Skottland, men Glenfiddich såg det som en möjlighet. Det var ett av de sex destillerier som fortfarande var i drift vid upphävandet, och ledningen ökade faktiskt produktionen under denna period. Således var Glenfiddich idealiskt placerat för att möta den ökade efterfrågan efter förbudets upphävande 1933, vilket stärkte dess rykte i USA. Glenfiddich är känt för att klara sig väl i svåra tider, och när whiskyindustrin kollapsade på 1960- och 1970-talen, utökade företaget återigen sin produktion och startade en serie reklamkampanjer som aktivt marknadsförde whisky som Single Malt i sin berömda triangelformade flaska.
Destilleriet har en stor infrastruktur; de 28 pannorna kan producera 10 miljoner liter sprit per år, vilket gör Glenfiddich till det största destilleriet i Skottland. Moderbolaget William Grant & Sons äger också Balvenie-destilleriet samt blandningen Grant's, Hendrick's Gin och likören Drambuie.
Project XX är en del av Glenfiddichs Experimental Series. Det skapades av 20 ambassadörer från destilleriet: var och en valde ett fat och master blender Brian Kinsman kombinerade dem för att skapa denna uttryck. Den består av en kombination av Sherry-fat, amerikanska ekfat och Bourbon-fat.
Träig