GLENFIDDICH - Project XX - Experimentele set - 47%
Glenfiddich ligt in Dufftown, in de regio Speyside in Schotland. De distilleerderij werd in 1886 opgericht door William Grant, die de distilleerderij zelf bouwde met hulp van zijn negen kinderen. De invoering van de drooglegging in de Verenigde Staten in 1920 was rampzalig voor de meeste distilleerderijen in Schotland, maar Glenfiddich zag er een kans in. Het was een van de zes distilleerderijen die nog operationeel waren bij de opheffing, en het management verhoogde zelfs de productie in die periode. Zo was Glenfiddich ideaal gepositioneerd om te voldoen aan de verhoogde vraag na de opheffing van de drooglegging in 1933, wat zijn reputatie in de VS versterkte. Glenfiddich staat bekend om goed te reageren op moeilijke tijden, en toen de whisky-industrie instortte in de jaren 60 en 70, breidde het bedrijf opnieuw zijn productie uit en startte een reeks reclamecampagnes die whisky actief op de markt brachten als Single Malt, in zijn beroemde driehoekige fles.
De distilleerderij beschikt over een uitgebreide infrastructuur; de 28 ketels kunnen 10 miljoen liter sterke drank per jaar produceren, waardoor Glenfiddich de grootste distilleerderij van Schotland is. Het moederbedrijf William Grant & Sons bezit ook de distilleerderij Balvenie, evenals de blend Grant's, Hendrick's Gin en de likeur Drambuie.
Project XX maakt deel uit van Glenfiddichs Experimental Series. Het werd gecreëerd door 20 ambassadeurs van de distilleerderij: elk selecteerde een vat en master blender Brian Kinsman combineerde ze om deze expressie te creëren. Het is afkomstig van een combinatie van Sherry-vaten, Amerikaanse eiken vaten en Bourbon-vaten.
Houtachtig