Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Jean Paul JAMET - Côte Rotie 2018
Domaine Jean-Paul a Corinne Jametovi se nachází v blízkosti vesnice Ampuis v apelaci Côte-Rôtie v údolí Rhôny. Domaine je umístěno na náhorní plošině nazývané "Le Vallin", kde jsou vinice pěstovány na strmých svazích a terasách běžně nazývaných « chayets ». Vinice rostou na podloží složeném převážně z břidlice a žuly. Jean-Paul Jamet začal vyrábět víno po boku svého otce Josepha v roce 1976. Společně rozvíjeli práci ve vinařství a vinifikaci, ale Jean-Paul rychle převzal iniciativu a rozhodování. Dnes na statku pracuje také Loïc, syn Jean-Paula a Corinne.
Côte-Rôtie je vyrobeno z Syrah sklizené z 20 parcel, převážně v celých hroznech. Některé z těchto parcel jsou Fongeant, Côte Blonde, Landonne, Côte Rozier, Plomb, Chavaroche, Moutonnes, Lésardes, Gerine, Truchet, Leyat, Bonnivières, Côte Bodin, Tartaras a Rochins. Macerace trvá přibližně tři týdny, poté je víno zráno po dobu 22 měsíců v barikových sudech, z nichž 15 % je nových. Má potenciál zrání 15 až 25 let.
Odrůda: 100 % Syrah