Domaine Bornard je jedním z nejuznávanějších v oblasti Jura. Původem z vesnice Pupillin, Philippe Bornard vždy pracoval ve vinici, ale své hrozny prodával místní vinařské družstvu, než v roce 2005 udělal krok a začal vyrábět vlastní vína. Od 4. prosince 2017 je Philippe Bornard v důchodu a nyní je to jeho syn Tony Bornard, kdo řídí provoz poté, co odkoupil rodinný statek a sloučil ho se svou vlastní vinicí. Celková plocha dnes činí 11,2 hektaru. Pokračuje v hospodaření ve vinici s certifikovaným ekologickým zemědělstvím s biodynamickými praktikami a minimálním zásahem, aby získal "přírodní" vína, často bez síry, přičemž dochází k experimentům, které se někdy odchylují od tradičních pravidel.
Le Rouge Queue je vyroben z Melon à Queue Rouge (Melon d’Arbois). Vinice stará více než 40 let byla rozmnožena hromadným výběrem a pěstována na terroiru z zelených a růžových irisových slínů z triasu na místě zvaném La Rouge. Sklizeň je přímo lisována, začátek fermentace probíhá v nerezových tancích a poté je mošt přelit do dubových sudů na zbytek fermentace. Víno zraje s doplňováním bez míchání. Zrání trvá minimálně 4 a půl roku. Víno bylo lahvováno 27. července 2017 bez filtrace s méně než 20 mg/l síry. Má potenciál zrání přibližně třicet let. Toto víno s velkým potenciálem zrání dává dojem sladkosti, protože čtvrtina plochy zahrnuje odrůdu muškátového melounu, která zanechává tuto sladkost v ústech.
Odrůda: 100% Melon à Queue Rouge