Domaine Bornard er et af de mest anerkendte i Jura. Oprindeligt fra landsbyen Pupillin, har Philippe Bornard altid arbejdet med vinmarkerne, men solgte sine druer til landsbyens kooperativ, inden han i 2005 tog skridtet og begyndte at producere sine egne vine. Siden den 4. december 2017 er Philippe Bornard gået på pension, og det er hans søn Tony Bornard, der i dag styrer driften efter at have købt familieejendommen og fusioneret den med sin egen vingård. I dag er den samlede areal 11,2 hektar. Han fortsætter driften af vinmarkerne med certificeret økologisk landbrug med biodynamiske praksisser og minimal intervention for at opnå "naturlige" vine, ofte uden svovl, samtidig med at der eksperimenteres, som nogle gange afviger fra traditionelle koder.
Le Rouge Queue er lavet af Melon à Queue Rouge (Melon d’Arbois). Vinstokken, der er over 40 år gammel, er formeret ved masseselektion og dyrket på et terroir af grønne og rosa iris-marl fra Trias-perioden på stedet kaldet La Rouge. Høsten presses direkte, og gæringen starter i ståltank, hvorefter mosten overføres til egetræsfade for resten af gæringen. Vinen lagres med påfyldning uden omrøring. Lagringen varer mindst 4 og et halvt år. Vinen blev tappet den 27. juli 2017 uden filtrering med mindre end 20 mg/L svovl. Den har en lagringspotentiale på omkring tredive år. Denne vin med stort lagringspotentiale giver en sødmeagtig fornemmelse, da en fjerdedel af arealet består af en muskatmelonsort, som efterlader denne sødme i munden.
Druesort: 100% Melon à Queue Rouge