Domaine Delobel - Rechter Winkel 2021
Domaine Delobel befindet sich in Ouchamps, auf dem Weingut Oisly im Loiretal . Es wurde 2013 von Benjamin Delobel , einem gebürtigen Nord-Pas-de-Calais, gegründet. Es verfügt über 12 Hektar Reben, 10 Hektar Sauvignon Blanc und 2 Hektar Gamay und Pineau d'Aunis. Das Weingut wird im biologischen Landbau betrieben, zertifiziert seit 2013. Die Reben des Hofes stammen aus Massenselektionen , was es ermöglicht, die Produktionsqualität der alten Reben und eine reiche Sortenkomplexität zu bewahren.
Angle Droit wird aus Sauvignon Blanc hergestellt. Die Handernte erfolgt früh am Morgen, wenn die Temperaturen niedrig sind, um eine Oxidation des Saftes zu vermeiden. Die Trauben werden langsam in einer pneumatischen Presse gepresst, dann wird der Wein in Edelstahltanks gekühlt. Die Reifung erfolgt auf der Hefe .
Rebsorte: 100% Sauvignon Blanc