Domaine Delobel - Angle Droit 2021
Domaine Delobel ligger i Ouchamps, på vinmarken Oisly i Val de Loire. Det blev grundlagt af Benjamin Delobel, der kommer fra Nord-Pas-de-Calais, i 2013. Han ejer 12 hektar vinmarker, 10 hektar Sauvignon Blanc og 2 hektar Gamay og Pineau d’Aunis. Vingården drives økologisk og har været certificeret siden 2013. Vinmarkerne på ejendommen stammer fra massale udvælgelse, hvilket gør det muligt at bevare kvaliteten af de gamle stokke og en rig sortsmæssig kompleksitet.
Angle Droit fremstilles af Sauvignon Blanc. Høsten foregår manuelt tidligt om morgenen, når temperaturerne er lave for at undgå oxidation af saften. Druerne presses langsomt i en pneumatisk presse, og vinen køles derefter ned i ståltanke. Modningen foregår på bærmen.
Druesort: 100% Sauvignon Blanc