Domaine Delobel - Angle Droit 2021
Domaine Delobel ligt in Ouchamps, in de wijngaard van Oisly in de Val de Loire. Het werd opgericht door Benjamin Delobel, afkomstig uit Nord-Pas-de-Calais, in 2013. Hij bezit 12 hectare wijngaarden, 10 hectare Sauvignon Blanc en 2 hectare Gamay en Pineau d’Aunis. Het domein wordt biologisch beheerd en is sinds 2013 gecertificeerd. De wijngaarden van het bedrijf zijn afkomstig van massale selecties, wat het mogelijk maakt om de productiekwaliteit van de oude stokken te behouden en een rijke variëteitscomplexiteit te behouden.
Angle Droit wordt gemaakt van Sauvignon Blanc. De handmatige oogst vindt vroeg in de ochtend plaats, wanneer de temperaturen laag zijn om oxidatie van het sap te voorkomen. De druiven worden langzaam geperst in een pneumatische pers en de wijn wordt gekoeld in roestvrijstalen tanks. De rijping vindt plaats op de droesem.
Druivensoort: 100% Sauvignon Blanc