Domaine Delobel - Angle Droit 2021
Domaine Delobel ligger i Ouchamps, på vinodlingen Oisly i Val de Loire. Det grundades av Benjamin Delobel, som kommer från Nord-Pas-de-Calais, år 2013. Han äger 12 hektar vinodlingar, 10 hektar Sauvignon Blanc och 2 hektar Gamay och Pineau d’Aunis. Gården drivs ekologiskt och är certifierad sedan 2013. Vinodlingarna på gården kommer från massalval, vilket gör det möjligt att bevara kvaliteten från de gamla stockarna och en rik varietal komplexitet.
Angle Droit görs på Sauvignon Blanc. Skörden sker för hand tidigt på morgonen när temperaturerna är låga för att undvika oxidation av saften. Druvorna pressas långsamt i en pneumatisk press och vinet kyls sedan ner i rostfria ståltankar. Lagringen sker på jästfällningen.
Druvsort: 100% Sauvignon Blanc