Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Bodegas Muga - Muga Blanco 2021
Bodegas Muga se nachází v Haro, v regionu Rioja ve Španělsku. Rodinná firma byla založena Isaacem Mugou a Aurorou Caño v roce 1932. Vinice Muga se rozkládá na 250 hektarech na několika parcelách: El Estepal, La Loma, Baltracones, La Loma Alta a Sajazarra. Tyto vinice se nacházejí v různých nadmořských výškách na různých půdách, což umožňuje přizpůsobit každý terroir nejlepším odrůdám. Bodegas Muga má čtyři fermentační místnosti s 90 dřevěnými sudy různých velikostí. Díky této široké škále může Bodegas Muga vyrábět vína různých stylů podle kvality ovoce a vinic, ze kterých pocházejí. Muga je jedním z mála producentů ve Španělsku, kteří vlastní vlastní sudírnu.
Muga Blanco je směs Viura, Garnacha Blanca a Malvasia de Rioja. Hrozny jsou ručně sbírány a podrobeny krátké maceraci slupek. Fermentace probíhá v dřevěných kádích a nových francouzských dubových sudech s lehkým opálením z Nevers. Víno zraje 4 měsíce v sudech s mícháním dvakrát týdně během prvních měsíců a poté jednou denně v posledním měsíci.
Odrůdy: Viura, Garnacha Blanca, Malvasia de Rioja