De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Bodegas Muga - Muga Blanco 2021
Bodegas Muga bevindt zich in Haro, in de regio Rioja in Spanje. Het familiebedrijf werd opgericht door Isaac Muga en Aurora Caño in 1932. De wijngaard van Muga beslaat 250 hectare, verdeeld over verschillende percelen: El Estepal, La Loma, Baltracones, La Loma Alta en Sajazarra. Deze wijngaarden liggen op verschillende hoogtes en op diverse bodems, wat het mogelijk maakt om elke terroir aan te passen aan de beste druivensoorten. Bodegas Muga beschikt over vier fermentatieruimtes met 90 houten vaten in verschillende maten. Dankzij dit brede assortiment kan Bodegas Muga wijnen maken in verschillende stijlen, afhankelijk van de kwaliteit van het fruit en de wijngaarden waar ze vandaan komen. Muga is een van de weinige producenten in Spanje die een eigen tonnenmakerij bezit.
Muga Blanco is een blend van Viura, Garnacha Blanca en Malvasia de Rioja. De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een korte schilmaceratie. De fermentatie vindt plaats in houten tanks en nieuwe Franse eikenhouten vaten met lichte toast uit Nevers. De wijn rijpt 4 maanden op vat met bâtonnage twee keer per week gedurende de eerste maanden en daarna eenmaal per dag in de laatste maand.
Druivensoorten: Viura, Garnacha Blanca, Malvasia de Rioja