Champagne Chartogne Taillet - Hors Série - Avize 2020
Champagne Chartogne-Taillet se nachází v Merfy, v Montagne de Reims v Champagne. Domaine existuje od roku 1683, kdy rodina Taillet začala pěstovat vinice v Merfy. Stále je to rodinný podnik, kterým od roku 2006 řídí Alexandre Chartogne-Taillet. 11 hektarů vinic je rozděleno do 13 samostatných parcel na jílovito-písčitém terroiru. Alexandre Chartogne-Taillet používá metody ekologického zemědělství a zanechal používání syntetických herbicidů, ale není certifikován.
Tento cuvée je hors-série věnovaný terroiru Avize v Côte des Blancs. Tento Champagne Grand Cru je vyroben z Chardonnay z ročníku 2020. Je zrán a vinifikován v sudech o objemu 228, 350 a 2000 litrů po dobu více než 9 měsíců. Po zrání v sklepě bylo víno degoržováno v únoru 2025 s dávkováním 1 g/L.
Odrůda: 100% Chardonnay
"Puristický Blanc de Blancs! Avize 2020 odhaluje krystalickou, napjatou strukturu s tóny zralých citrusů, vlhkého křídy a jemným máslovým nádechem pocházejícím ze zrání v sudech. Minerální energie dominuje, nesená minimálním dávkováním, které dává prostor pro výraz terroiru."