Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château Fonroque 1995
Château Fonroque se nachází v Saint-Emilion, na pravém břehu Bordeaux. Patří rodině Moueix od roku 1931 a od roku 2001 jej vede Alain Moueix. Byl jedním z prvních vinařů v Bordeaux, kteří praktikovali ekologické zemědělství, a nyní je také certifikován jako biodynamický. Domaine de Fonroque se rozkládá na 20 hektarech půdy, osázených téměř 18 hektary vinic s průměrným věkem přibližně 35 let.
Grand Cru Classé Château Fonroque je směs Merlot (přibližně 80 %) a Cabernet Franc (přibližně 20 %). Víno zraje v sudu po jednom víně a v nových sudech (30 %).
Odrůdy: Merlot, Cabernet Franc
„Ročník 1995, známý svou vysokou kvalitou v Saint-Emilion, se v tomto Château Fonroque projevuje výjimečnou zralostí hroznů, což nabízí bohaté a harmonické víno. Tento teplý a vyvážený ročník dává vínu krásnou aromatickou koncentraci s intenzivními tóny zralého černého ovoce, švestek a černého rybízu, doprovázenými elegantními kořeněnými a dřevitými doteky.“