Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château Fonroque 1995
Château Fonroque ligger i Saint-Emilion, på højre bred af Bordeaux. Det har tilhørt familien Moueix siden 1931 og har været ledet af Alain Moueix siden 2001. Det var en af de første vinproducenter i Bordeaux, der praktiserede økologisk landbrug, og er nu også certificeret biodynamisk. Domaine de Fonroque strækker sig over 20 hektar jord, plantet med næsten 18 hektar vinmarker med en gennemsnitsalder på omkring 35 år.
Den Grand Cru Classé Château Fonroque er en blanding af Merlot (ca. 80%) og Cabernet Franc (ca. 20%). Vinen lagres i brugte fade og nye fade (30%).
Druesorter: Merlot, Cabernet Franc
"Årgangen 1995, kendt for sin høje kvalitet i Saint-Emilion, afspejles i denne Château Fonroque ved en usædvanlig modenhed af druerne, hvilket giver en rig og harmonisk vin. Denne varme og afbalancerede årgang giver vinen en smuk aromatisk koncentration med intense noter af modne sorte frugter, blomme og solbær, ledsaget af elegante krydrede og træagtige toner."