Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Vieux Château Saint André 2022
Vieux Château Saint-André 2022, vlastněný rodinou Berrouet v Montagne-Saint-Émilion, ztělesňuje jemnost a přesnost charakteristickou pro vína podepsaná Jean-Claude Berrouetem, slavným enologem z Château Pétrus. Domaine má terroir jílovito-vápencový, typický pro pravý břeh, kde Merlot vyjadřuje svou plnou aromatickou bohatost a hedvábnou texturu.
Ročník 2022, poznamenaný teplým, ale vyváženým létem, dal vzniknout koncentrovaným a dokonale zralým hroznům. Víno je převážně složeno z Merlotu s nádechem Cabernet Franc a bylo jemně vinifikováno, aby zachovalo ovoce a svěžest. Částečné zrání v sudech z francouzského dubu, jemně dávkované, přináší strukturu a komplexnost, aniž by dominovalo charakteru terroiru.
Nos okouzlí přesnými aroma zralého červeného ovoce, černých třešní a fialek, zvýrazněnými tóny grafitu a jemné vanilky. V ústech je nástup jemný a harmonický; víno rozvíjí hustou, ale plynulou strukturu, nesenou jemnými tříslovinami a dokonale integrovanou kyselostí. Závěr, dlouhý a chutný, se projevuje tóny moka, jemného koření a šťavnatého černého ovoce.
Elegantní a autentický Montagne-Saint-Émilion, věrný stylu Berrouet: rovnováha, střídmost a čistota projevu. K degustaci ihned nebo po několika letech zrání. Podávejte při 16–17 °C.
Odrůdy: Merlot, Cabernet Franc