Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Vieux Château Saint André 2022
Vieux Château Saint-André 2022, ägt av familjen Berrouet i Montagne-Saint-Émilion, förkroppsligar den finess och precision som kännetecknar viner signerade av Jean-Claude Berrouet, den berömda oenologen från Château Pétrus. Domaine har en ler-kalkhaltig terroir typisk för högra stranden, där Merlot uttrycker sin fulla aromatiska rikedom och silkeslena textur.
Årgången 2022, präglad av en varm men balanserad sommar, har gett koncentrerade och perfekt mogna druvor. Vinet består huvudsakligen av Merlot med en touch av Cabernet Franc och har vinifierats varsamt för att bevara frukten och friskheten. Den partiella lagringen på franska ekfat, fint avvägd, tillför struktur och komplexitet utan att dominera terroirens karaktär.
Doften förför med precisa aromer av mogna röda frukter, svarta körsbär och viol, kryddade med inslag av grafit och lätt vanilj. I munnen är anslaget mjukt och harmoniskt; vinet utvecklar en tät men flytande kropp, buren av fina tanniner och en perfekt integrerad syra. Eftersmaken, lång och smakrik, uttrycker sig med toner av moka, mjuka kryddor och saftiga svarta frukter.
En elegant och autentisk Montagne-Saint-Émilion, trogen Berrouet-stilen: balans, måttfullhet och renhet i uttryck. Kan avnjutas nu eller efter några års lagring. Serveras vid 16-17°C.
Druvor: Merlot, Cabernet Franc