De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Vieux Château Saint André 2022
De Vieux Château Saint-André 2022, eigendom van de familie Berrouet in Montagne-Saint-Émilion, belichaamt de finesse en precisie die kenmerkend zijn voor de wijnen ondertekend door Jean-Claude Berrouet, de beroemde oenoloog van Château Pétrus. Het domein profiteert van een klei-kalkhoudende terroir typisch voor de rechteroever, waar de Merlot zijn volledige aromatische rijkdom en zijdezachte textuur uitdrukt.
De jaargang 2022, gekenmerkt door een warme maar evenwichtige zomer, heeft geconcentreerde en perfect rijpe druiven voortgebracht. De wijn bestaat voornamelijk uit Merlot, met een vleugje Cabernet Franc, en is zacht gevinifieerd om de fruitigheid en frisheid te behouden. De gedeeltelijke rijping in Franse eikenhouten vaten, fijn gedoseerd, brengt structuur en complexiteit zonder het karakter van de terroir te overheersen.
De neus verleidt met precieze aroma's van rijpe rode vruchten, zwarte kers en viooltje, aangevuld met tonen van grafiet en lichte vanille. In de mond is de aanzet soepel en harmonieus; de wijn ontvouwt een dichte maar vloeiende textuur, gedragen door fijne tannines en een perfect geïntegreerde zuurgraad. De afdronk, lang en smaakvol, uit zich in tonen van mokka, zachte kruiden en sappig zwart fruit.
Een elegante en authentieke Montagne-Saint-Émilion, trouw aan de stijl van Berrouet: balans, matiging en zuiverheid van expressie. Te drinken nu of na enkele jaren rijping. Serveren tussen 16 en 17°C.
Druivenrassen: Merlot, Cabernet Franc