Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Vieux Château Saint André 2022
Vieux Château Saint-André 2022, ejet af familien Berrouet i Montagne-Saint-Émilion, indkapsler den finesse og præcision, der kendetegner vinene signeret af Jean-Claude Berrouet, den berømte ønolog fra Château Pétrus. Ejendommen nyder godt af en ler-kalkholdig terroir typisk for højre bred, hvor Merlot udtrykker sin fulde aromatiske rigdom og silkeagtige tekstur.
Årgangen 2022, præget af en varm men afbalanceret sommer, har givet koncentrerede og perfekt modne druer. Vinen består hovedsageligt af Merlot med et strejf af Cabernet Franc og er vinificeret blidt for at bevare frugten og friskheden. Den delvise lagring på franske egetræsfade, fint afstemt, tilfører struktur og kompleksitet uden at dominere terroirets karakter.
Næsen forfører med præcise aromaer af modne røde frugter, sorte kirsebær og violer, krydret med noter af grafit og let vanilje. I munden er angrebet blødt og harmonisk; vinen udfolder en tæt men flydende krop, båret af fine tanniner og en perfekt integreret syre. Eftersmagen, lang og velsmagende, udtrykker sig med toner af mokka, bløde krydderier og saftige sorte frugter.
En elegant og autentisk Montagne-Saint-Émilion, tro mod Berrouet-stilen: balance, mådehold og renhed i udtryk. Kan nydes nu eller efter nogle års lagring. Serveres ved 16-17°C.
Druer: Merlot, Cabernet Franc