Bordeaux Distilling - Dobrodružství č. 1 - Francouzská žitná whisky - 4 roky - Francouzský dubový sud - Bio - 43%
Novinka z řemeslné scény Bordeaux, Dobrodružství č. 1 zahajuje sérii věnovanou průzkumu stylů od Bordeaux Distilling. Navrženo kolektivem čtyř společníků, včetně herce Jeana Dujardina, tato francouzská žitná whisky vyjadřuje ducha dílny a rozhodně současnou eleganci. Ambice je jasná: vytvořit přesnou, gastronomickou žitnou whisky věrnou svému původu, kde oceánská svěžest a hloubka francouzských dubových sudů spolu bez umělosti komunikují.
Výroba je založena na ekologicky certifikovaném žitu, který tvoří většinu směsi, pomalu fermentovaném pro zdůraznění čisté aromatické struktury a poté destilovaném v malých dávkách v kotlíkovém destilačním přístroji. Čtyři roky zrání ve francouzských dubových sudech dodávají hedvábnou texturu a jemné kořeněné nuance, přičemž respektují přirozenou přímost žita. Volba plnicí síly 43 % zdůrazňuje rovnováhu mezi výrazností a pitelností s plným, přesným a dokonale zvládnutým pocitem v ústech.
Nos se otevírá na jemné znaky žita: pekárenské koření, jemný pepř, kmín a nádech skořice, následované tóny pomerančové kůry, sušených květin a lehkého medu. Chuť je přímočará a štědrá, nesená opraženými obilovinami, přírodní vanilkou z dubu, lískovými oříšky a dotekem kakaa, s chutnou napětím, která se vyhýbá jakékoli těžkosti. Závěr, dlouhý a čistý, rozvíjí velmi jemnou kořeněnou a dřevitou linku s decentním slaným nádechem připomínajícím atlantický vliv.
U stolu i v baru ukazuje Dobrodružství č. 1 velkou všestrannost. Podávejte ho čistý při teplotě kolem 16 až 18 °C, nebo s kapkou vody pro zvýraznění koření žita. Vytváří přesný a nervózní Manhattan, elegantní Old Fashioned z žita a čistý highball, který zdůrazňuje jeho svěžest. Na gastronomické straně se hodí k grilované kachní prsíčku, bylinkově pečenému drůbeži, zralému comté, tmavé čokoládě s nízkým obsahem cukru nebo koláči s karamelizovanými ořechy.
Toto první vydání potvrzuje postavení Bordeaux Distilling: ekologická francouzská žitná whisky s charakterem, ale bez okázalosti, vyráběná v malých dávkách a navržená jak pro okamžitou radost, tak pro špičkovou mixologii.
