Bordeaux Distilling - Avontuur nr. 1 - Franse Rogge Whisky - 4 jaar - Frans eiken vat - Biologisch - 43%
Nieuw uit de ambachtelijke scene van Bordeaux, Avontuur nr. 1 luidt een serie in die gewijd is aan stijlverkenningen door Bordeaux Distilling. Bedacht door een collectief van vier partners, waaronder acteur Jean Dujardin, claimt deze Franse rogge whisky een ateliergeest en een resoluut hedendaagse elegantie. De ambitie is duidelijk: een precieze, gastronomische rogge whisky te creëren die trouw is aan haar oorsprong, waar de oceaanfrisheid en de diepte van de Franse eiken vaten zonder kunstgrepen met elkaar in dialoog gaan.
De productie is gebaseerd op biologisch gecertificeerde rogge, die het grootste deel van de blend uitmaakt, langzaam gefermenteerd om een heldere aromatische structuur te bevorderen en vervolgens in kleine porties gedistilleerd in een pot still-alambiek. De rijping van vier jaar op Franse eiken vaten geeft een zijdezachte textuur en delicate kruidige nuances, terwijl de natuurlijke rechtlijnigheid van de rogge wordt gerespecteerd. De keuze voor een bottelingssterkte van 43% benadrukt het evenwicht tussen expressiviteit en drinkbaarheid, met een volle, precieze en perfect beheerde mondgevoel.
De neus opent met de verfijnde kenmerken van rogge: bakkerijkruiden, zachte peper, karwij en een vleugje kaneel, gevolgd door noten van sinaasappelschil, gedroogde bloemen en lichte honing. De smaak is rechtlijnig en genereus, gedragen door geroosterde granen, natuurlijke vanille van het eikenhout, hazelnoot en een vleugje cacao, met een sappige spanning die elke zwaarte vermijdt. De afdronk, lang en zuiver, ontvouwt een zeer fijne kruidige en houtachtige draad met een subtiele zoute toets die herinnert aan de Atlantische invloed.
Aan tafel en aan de bar toont Avontuur nr. 1 een grote veelzijdigheid. Serveer hem puur rond 16 tot 18 °C, of met een druppel water om de roggekruiden te benadrukken. Hij maakt een precieze en nerveuze Manhattan, een elegante Old Fashioned met rogge en een heldere highball die zijn frisheid benadrukt. Op gastronomisch gebied past hij bij gegrilde eendenborst, met kruiden geroosterde gevogelte, gerijpte comté, donkere chocolade met weinig suiker of een taart met gekarameliseerde noten.
Deze eerste editie bevestigt de positionering van Bordeaux Distilling: een biologische Franse rogge whisky met karakter maar zonder opsmuk, vervaardigd in kleine hoeveelheden en ontworpen voor zowel direct genot als hoogwaardige mixologie.
