Bordeaux Distilling - Eventyr nr. 1 - Fransk Rugwhisky - 4 år - Fransk egetræsfad - Økologisk - 43%
Nyhed fra den håndværksmæssige scene i Bordeaux, Eventyr nr. 1 indleder en serie dedikeret til stiludforskning fra Bordeaux Distilling. Skabt af et kollektiv af fire partnere, herunder skuespilleren Jean Dujardin, hævder denne franske rugwhisky en værkstedånd og en resolut moderne elegance. Ambitionen er klar: at skabe en præcis, gastronomisk rugwhisky, tro mod sin oprindelse, hvor den oceaniske friskhed og dybden fra de franske egetræsfade taler sammen uden kunstighed.
Fremstillingen bygger på økologisk certificeret rug, som udgør hovedparten af blandingen, langsomt fermenteret for at fremhæve en klar aromatisk struktur og derefter destilleret i små portioner i en pot still-alambik. Fire års lagring på franske egetræsfade giver en silkeagtig tekstur og delikate krydrede nuancer, samtidig med at rugens naturlige retlinethed respekteres. Valget af en flaskestyrke på 43 % understreger balancen mellem udtryk og drikkelighed med en fyldig, præcis og perfekt kontrolleret mundfornemmelse.
Næsen åbner med de raffinerede kendetegn ved rug: bagerikrydderier, blød peber, kommen og et strejf af kanel, efterfulgt af noter af appelsinskal, tørrede blomster og let honning. Smagen er lige og generøs, båret af ristet korn, naturlig vanilje fra egetræet, hasselnød og et strejf af kakao, med en frisk syrlighed, der undgår enhver tunghed. Eftersmagen, lang og ren, udfolder en meget fin krydret og træagtig tråd med en diskret saltet relief, der minder om den atlantiske indflydelse.
Ved bordet og i baren viser Eventyr nr. 1 stor alsidighed. Server den ren ved omkring 16 til 18 °C, eller med en dråbe vand for at fremhæve rugens krydderier. Den komponerer en præcis og nervøs Manhattan, en elegant Old Fashioned med rug og en klar highball, der fremhæver dens friskhed. På gastronomisiden passer den til grillet andebryst, urteristet fjerkræ, lagret comté, mørk chokolade med lavt sukkerindhold eller en tærte med karamelliserede nødder.
Denne første udgave bekræfter Bordeaux Distillings positionering: en økologisk fransk rugwhisky med karakter, men uden prangende fremtoning, fremstillet i små mængder og designet til både øjeblikkelig nydelse og eksklusiv mixologi.
