Bordeaux Distilling - Äventyr nr 1 - Fransk rågwhisky - 4 år - Fransk ekfat - Ekologisk - 43%
Nyhet från den hantverksmässiga scenen i Bordeaux, Äventyr nr 1 inleder en serie dedikerad till stilutforskning av Bordeaux Distilling. Skapat av en kollektiv av fyra delägare, inklusive skådespelaren Jean Dujardin, hävdar denna franska rågwhisky en verkstadssjäl och en resolut samtida elegans. Ambitionen är tydlig: att skapa en precis, gastronomisk rågwhisky trogen sitt ursprung, där den oceaniska friskheten och djupet från de franska ekfaten samtalar utan konstigheter.
Tillverkningen baseras på ekologiskt certifierad råg, som utgör majoriteten i blandningen, långsamt fermenterad för att främja en klar aromatisk struktur och sedan destillerad i små omgångar i en pot still-alambik. Fyra års lagring på franska ekfat ger en silkeslen textur och delikata kryddiga nyanser, samtidigt som rågens naturliga rakhet respekteras. Valet av en buteljeringsstyrka på 43 % understryker balansen mellan uttrycksfullhet och drickbarhet med en fyllig, precis och perfekt kontrollerad munupplevelse.
Nosen öppnar med de raffinerade kännetecknen för råg: bagerikryddor, mjuk peppar, kummin och en antydan av kanel, följt av noter av apelsinskal, torkade blommor och lätt honung. Smaken är rak och generös, bärs av rostat korn, naturlig vanilj från ek, hasselnöt och en touch av kakao, med en frisk spänst som undviker all tyngd. Eftersmaken, lång och ren, rullar ut en mycket fin kryddig och träig tråd med en diskret salt relief som påminner om det atlantiska inflytandet.
Vid bordet och i baren visar Äventyr nr 1 stor mångsidighet. Servera den ren vid cirka 16 till 18 °C, eller med en droppe vatten för att framhäva rågens kryddor. Den komponerar en precis och nervig Manhattan, en elegant Old Fashioned med råg och en klar highball som framhäver dess friskhet. På gastronomisidan passar den till grillad ankbröst, örtrostad fågel, lagrad comté, mörk choklad med låg sockerhalt eller en paj med karamelliserade nötter.
Denna första utgåva bekräftar Bordeaux Distillings positionering: en ekologisk fransk rågwhisky med karaktär men utan prålighet, tillverkad i små mängder och designad för både omedelbart nöje och exklusiv mixologi.
