La Favorite - Jardin Créole - Ylang-Ylang - Ručně Připravený Arrangé - 35%
Destilérka La Favorite patří mezi poslední nezávislé rodinné podniky na Martiniku, věrná rozhodně řemeslnému pojetí zemědělského rumu. Nachází se na okraji Fort de France, kde pěstuje cukrovou třtinu na vulkanických půdách větraných pasáty, a poté ji destiluje v kreolské koloně poháněné starým parním strojem, který je pečlivě uchován. Během desetiletí se domu podařilo spojit tradici a kreativitu a vyvinout řadu bílých, starých a aranžovaných rumů, které všechny nesou stejnou náročnost na přesnost. Kolekce Jardin Créole vznikla z touhy propojit zemědělský rum s vůněmi antilské zahrady, zdůrazňující ovoce, květiny a koření místního terroiru. Každý recept je vyvíjen v malých sériích s mimořádnou péčí o kvalitu surovin a dobu macerace. Jardin Créole Ylang Ylang představuje nejvíce květinovou a okouzlující stránku tohoto světa, navrženou jako voňavá procházka v srdci tropické zahrady.
La Favorite Jardin Créole Ylang Ylang je ručně připravený arrangé vyrobený z bílého zemědělského rumu domu, pocházejícího z čisté šťávy čerstvě lisované třtiny. Na tomto čistém a rostlinném základu se louhují pečlivě vybrané květy ylang ylang, známé svou jemnou a slunečnou vůní, která evokuje ostrovy a něžnost konce dne. Macerace probíhá pomalu, pod pečlivým dohledem, aby se zachytila aromatická intenzita květu, aniž by došlo k přehánění nebo těžkosti. Kapka třtinového cukru zaobluje strukturu a podporuje květinový rejstřík, přičemž profil zůstává dostatečně suchý, aby byl stravitelný a gastronomický. Konečná směs je ponechána odpočívat, aby se aroma spojila a získala na složitosti, před lahvováním na 35 procent, což zaručuje krásnou rovnováhu mezi sladkostí a svěžestí. Výsledkem je arrangé, kde se zemědělský podpis La Favorite intimně snoubí s smyslným charakterem ylang ylang v jemném a přístupném stylu.
Při degustaci se Jardin Créole Ylang Ylang představuje v průzračném a jasném kabátě, mírně zlatavém, který již naznačuje svou exotickou sladkost. Nos je okamžitě výrazný, dominují bílé květiny, ylang ylang, jasmín a nádech vanilky, podpořené základem čerstvé třtiny a hnědého cukru. V ústech je nástup jemný a hladivý, s krémovou, ale tekutou texturou, kde květina plně rozkvétá, připomínající vonné oleje a kreolské zahrady za soumraku. Zemědělský rum přináší živý a mírně kořeněný rámec, který vyvažuje sladkost, zatímco třtinový cukr dodává objem, aniž by zatěžoval patro. Závěr je dlouhý, jemný, poznamenaný přetrvávajícím návratem bílých květin, lehkého medu a sladké třtiny, s ovládaným teplem, které vyzývá k dalšímu doušku. Podávaný chlazený nebo na ledu, tento arrangé skvěle doprovází exotický dezert, tropický ovocný salát, ananasový kokosový koláč nebo jednoduchý plátek vanilkového dortu a je také velmi vhodný pro květinové koktejly na bázi citronové šťávy, toniku nebo prosecca.
