Crystallum - Cuvée Cinema - Pinot Noir 2024
Crystallum je jedním z předních vinařství nové jihoafrické vlny, založeným v roce 2007 Peterem-Allanem Finlaysonem, klíčovou postavou kvalitativního rozvoje vín z Kapska. Vinařství je převážně umístěno v chladné oblasti Hemel-en-Aarde nedaleko Hermanusu a rychle se stalo referencí pro Pinot Noir a Chardonnay. Cuvée Cinema má v nabídce zvláštní místo, je koncipováno jako průřezové a přístupné čtení stylu Crystallum. Vzniká z blendu několika pečlivě vybraných parcel, převážně v Hemel-en-Aarde a jeho přilehlých oblastech. Mořské klima, ovlivněné přímo Atlantickým oceánem, umožňuje pomalé a vyvážené zrání. Cinema si klade za cíl spojit přesnost, lahodnost a regionální identitu.
Pinot Noir Cinema 2024 nabízí okamžitě přitažlivý a srozumitelný výraz odrůdy. Vůně se otevírá jasnými aromaty červených třešní, čerstvých malin a rozmačkaných jahod, doplněnými jemnými květinovými tóny a nádechem sladkého koření. V chuti je nástup jemný a šťavnatý, podpořený zářivým ovocem a dokonale integrovanou kyselinkou. Textura je jemná, s hedvábnými tříslovinami, které strukturuji celek, aniž by jej zatěžovaly. Zrání je mírné a nenápadné, podporuje víno, aniž by zakrývalo čistotu ovoce. Rovnováha mezi svěžestí, jemností a hloubkou věrně odráží přesný a moderní styl Crystallum.
Ročník 2024 se vyznačuje harmonií a jasem, díky čemuž je toto cuvée obzvlášť příjemné již v mládí a zároveň si uchovává potenciál pro střednědobý vývoj. Cinema se přirozeně hodí k široké škále pokrmů, od pečených drůbeží přes bílé maso až po rafinovanou rostlinnou kuchyni. Jeho pitelnost a přesnost z něj činí univerzální Pinot Noir, který je stejně pohodlný u stolu jako při čisté degustaci. Za jeho zdánlivou přístupností se skrývá skutečné terroirové víno, zpracované s pečlivostí a smyslem pro detail. Je vynikající vstupní branou do světa Crystallum. Elegantní a výrazné cuvée, které je symbolem obnovy jihoafrického Pinot Noir.
Odrůda: 100% Pinot Noir
