Crystallum - Cuvée Cinema - Pinot Noir 2024
Crystallum es una de las bodegas emblemáticas de la nueva ola sudafricana, fundada en 2007 por Peter-Allan Finlayson, una figura central en el auge cualitativo de los vinos del Cabo. Situada principalmente en la fresca región de Hemel-en-Aarde, cerca de Hermanus, la bodega se impuso rápidamente como una referencia para el Pinot Noir y el Chardonnay. La cuvée Cinema ocupa un lugar especial en la gama, concebida como una lectura transversal y accesible del estilo Crystallum. Proviene de una mezcla de varias parcelas cuidadosamente seleccionadas, situadas mayoritariamente en Hemel-en-Aarde y sus zonas periféricas. El clima marítimo, marcado por la influencia directa del océano Atlántico, permite maduraciones lentas y equilibradas. Cinema busca así conjugar precisión, placer y identidad regional.
El Pinot Noir Cinema 2024 ofrece una expresión inmediatamente seductora y clara de la variedad. La nariz se abre con aromas nítidos de cereza roja, frambuesa fresca y fresa aplastada, acompañados de delicadas notas florales y un toque de especias dulces. En boca, el ataque es suave y jugoso, impulsado por una fruta vibrante y una acidez perfectamente integrada. La textura es fina, con taninos sedosos que estructuran el conjunto sin nunca hacerlo pesado. La crianza, mesurada y discreta, sostiene el vino sin ocultar la pureza de la fruta. El equilibrio entre frescura, finura y profundidad refleja fielmente el estilo preciso y moderno de Crystallum.
La añada 2024 se distingue por su armonía y brillo, haciendo que esta cuvée sea particularmente agradable desde su juventud, conservando al mismo tiempo un potencial de evolución a medio plazo. Cinema se combina naturalmente con una amplia gama de platos, desde aves asadas hasta carnes blancas, pasando por cocinas vegetales refinadas. Su bebibilidad y precisión lo convierten en un Pinot Noir versátil, tan cómodo en la mesa como en la degustación pura. Detrás de su aparente accesibilidad se esconde un verdadero vino de terroir, trabajado con rigor y sentido del detalle. Constituye una excelente puerta de entrada al universo Crystallum. Una cuvée elegante y expresiva, emblemática de la renovación del Pinot Noir sudafricano.
Variedad: 100% Pinot Noir
