CLOS FOURTET 2019
Das Le Clos Fourtet befindet sich in Saint-Emilion in der Region Bordeaux. Er wurde als Premier Grand Cru Classé in der Saint-Emilion-Klassifizierung eingestuft. Ehemals Camp Fourtet ("Kleine Festung") genannt, wurde es entworfen, um die Stadt Saint-Emilion im Mittelalter zu schützen. Der Weinbau auf dem Anwesen begann im 18. Jahrhundert. Le Clos Fourtet erlebte im 20. Jahrhundert mehrere Besitzerwechsel, bevor es 2001 von der Familie Cuvelier gekauft wurde. Der Weinberg umfasst 20 Hektar in einem Stück und wird nachhaltig mit biologischen Behandlungen und biodynamischen Methoden bewirtschaftet, die nicht zertifiziert sind. Die Böden des Anwesens werden von ihren Kühen auf natürliche Weise gedüngt und das Ökosystem wird durch das Vorhandensein von Wildblumen und Sträuchern gestärkt.
Clos Fourtet 2019 ist eine Cuvée aus Merlot (90%), Cabernet Sauvignon (7%) und Cabernet Franc (3%) . Die Gärung der Trauben erfolgt in ganzen Beeren und in Edelstahltanks. Die Fermentation dauert 22 bis 30 Tage mit manuellem Ausstanzen. Die Reifung dauert zwischen 14 und Monaten, in neuen Fässern zur Hälfte, Fässern mit 1 Wein (48%) und Glas (2%).
Rebsorten: 90% Merlot, 7% Cabernet Sauvignon, 3% Cabernet Franc