Domaine des Sables Verts - Saumur Blanc 2024
Das Domaine des Sables Verts, gelegen in Varrains im Gebiet Saumur-Champigny, wird seit der Übernahme des Weinguts im Jahr 2019 von Caroline und Hervé Malinge geführt. Ihr Weinberg erstreckt sich über ein Mosaik von Parzellen, in denen kalkhaltige, ton-kalkhaltige und sandige Böden dominieren, die für diesen Loire-Sektor, der vom Tuffstein geprägt ist, charakteristisch sind. Der Saumur Blanc 2024 wird ausschließlich aus Chenin hergestellt, der emblematischen Rebsorte der Loire, die hier auf einer kleinen Fläche innerhalb eines überwiegend mit Cabernet Franc bepflanzten Weinguts angebaut wird. Diese Seltenheit verleiht der Cuvée einen besonderen Platz im Sortiment, mit einer begrenzteren Produktion als die Rotweine des Weinguts. Die Reben, etwa dreißig Jahre alt laut den verfügbaren Daten für diese Cuvée, schöpfen aus Böden aus Ton, Sand und Kalk eine Ausdrucksform, die sowohl reif, frisch als auch mineralisch ist. Dieser Weißwein spiegelt somit eine moderne Sicht auf Saumur wider: präzise, leuchtend und getragen von großer Trinkbarkeit.
Im Keller bleibt die Arbeit wenig interventionistisch, mit von Hand geernteten Trauben, sanftem Pressen und einer natürlich beginnenden Gärung dank einheimischer Hefen. Ein Teil des Safts vergärt in Edelstahltanks, um die Frische der Frucht zu bewahren, während ein anderer Teil in gebrauchten französischen Eichenfässern reift, um Textur zu verleihen, ohne den Wein durch Holz zu prägen. Die Nase öffnet sich mit saftigen weißen Früchten, Birne, frischen Zitrusfrüchten, reifer Aprikose und einer floralen Note, die an Eisenkraut und weiße Blüten erinnert. Am Gaumen ist der Auftakt lebhaft und elegant, schnell ausgeglichen durch eine weiche und leicht strukturierte Substanz. Die Mineralität verleiht Relief, während die Frische des Chenin den Wein mit viel Dynamik verlängert. Der Abgang, zitronig und zart salzig, bestätigt einen Stil, der zugleich genussvoll, präzise und sehr bekömmlich ist.
Serviert bei etwa 9 bis 11°C begleitet dieser Saumur Blanc 2024 perfekt gegrillten Fisch, Meeresfrüchte, Geflügel mit leichter Sahnesauce, Ziegenkäse oder Gemüsegerichte mit Zitrusfrüchten. Seine natürliche Frische ermöglicht auch schöne Kombinationen als Aperitif, insbesondere mit jodhaltigen Häppchen oder einfachen und raffinierten Zubereitungen. Er kann jung getrunken werden, um seine leuchtende Frucht zu genießen, aber seine Chenin-Struktur und sein mineralisches Gleichgewicht erlauben ihm auch, sich über einige Jahre zu entwickeln. Mit der Zeit sollte er an Komplexität gewinnen und honigartige, wachsartige und leicht rauchige Noten entwickeln. Dieser Saumur Blanc 2024 veranschaulicht perfekt den Schwung des Domaine des Sables Verts: ein ehrlicher, präziser und zugänglicher Wein, getragen von einer klaren Lesart des Saumur-Terroirs. Es ist eine frische, elegante und moderne Cuvée, ideal für Liebhaber geradliniger und ausdrucksstarker Loire-Chenins.
Rebsorte: 100% Chenin
