Domaine des Sables Verts - Saumur Blanc 2024
El Domaine des Sables Verts, situado en Varrains dentro de la zona de Saumur-Champigny, está dirigido por Caroline y Hervé Malinge desde que asumieron la gestión de la finca en 2019. Su viñedo se extiende sobre un mosaico de parcelas dominadas por suelos calcáreos, arcillo-calcáreos y arenosos, característicos de esta región del Loira marcada por el tuffeau. El Saumur Blanc 2024 se elabora exclusivamente con Chenin, la variedad emblemática del Loira, cultivada aquí en una superficie reducida dentro de una finca mayoritariamente plantada con Cabernet Franc. Esta rareza otorga a la cuvée un lugar especial en la gama, con una producción más limitada que los tintos de la finca. Las vides, de aproximadamente treinta años según los datos disponibles para esta cuvée, extraen de suelos de arcilla, arena y piedra caliza una expresión madura, fresca y mineral. Este blanco refleja así una visión moderna de Saumur: precisa, luminosa y con gran bebibilidad.
En la bodega, el trabajo es poco intervencionista, con uvas vendimiadas a mano, prensado suave y fermentación que comienza de forma natural gracias a las levaduras indígenas. Parte del mosto fermenta en tanques de acero inoxidable para preservar el brillo de la fruta, mientras que otra parte pasa a barricas usadas de roble francés para aportar textura sin marcar el vino con la madera. La nariz se abre con frutas blancas jugosas, pera, cítricos frescos, albaricoque maduro y un toque floral que evoca verbena y flores blancas. En boca, el ataque es vivo y elegante, rápidamente equilibrado por una materia suave y ligeramente texturizada. La mineralidad aporta relieve, mientras que la frescura del Chenin alarga el vino con mucho dinamismo. El final, cítrico y delicadamente salino, confirma un estilo a la vez goloso, preciso y muy digestible.
Servido entre 9 y 11°C, este Saumur Blanc 2024 acompañará perfectamente pescados a la parrilla, mariscos, aves con crema ligera, queso de cabra o cocina vegetal con cítricos. Su frescura natural también permite excelentes maridajes como aperitivo, especialmente con bocados iodados o preparaciones simples y refinadas. Puede beberse joven para disfrutar de su fruta brillante, pero su estructura de Chenin y su equilibrio mineral también le permitirán evolucionar durante algunos años. Con el tiempo, debería ganar en complejidad, desarrollando notas más melosas, cerosas y ligeramente ahumadas. Este Saumur Blanc 2024 ilustra perfectamente el impulso del Domaine des Sables Verts: un vino sincero, preciso y accesible, apoyado en una lectura clara del terroir de Saumur. Es una cuvée fresca, elegante y moderna, ideal para los amantes de los Chenin del Loira rectos y expresivos.
Variedad de uva: 100% Chenin
