Domaine Gilles Robin - Papillon Blanc 2024
Domaine Gilles Robin je součástí vinařské historie Mercurolu v Drôme, v srdci apelace Crozes-Hermitage a velkých krajin severního Rhônu. První rodinné vinice sahají až do roku 1920, než několik generací postupně rozvíjelo vinice kolem náročného čtení terroirů. Gilles Robin převzal domaine v roce 1996 po studiu enologie a zkušenostech s vinifikací, které dodnes ovlivňují jeho precizní přístup k vínu. I když se majetek nejprve proslavil svými červenými víny ze Syrahu, projevuje také krásnou citlivost pro bílé rhonské odrůdy, zejména kolem Marsanne. Práce domaine je založena na kvalitě hroznů, ruční sklizni a hledání rovnováhy mezi svěžestí, jemností a výrazem místa. S Papillon Blanc 2024 nabízí Gilles Robin jasnou interpretaci bílého Crozes-Hermitage v přístupném, květinovém a přirozeně elegantním stylu.
Domaine Gilles Robin Papillon Blanc 2024 je vyroben výhradně z Marsanne, ikonické odrůdy velkých bílých vín severního Rhônu. Hrozny pocházejí z mladých vinic starých přibližně 7 let, které se nacházejí na svahu Les Pends, oblasti Mercurolu charakterizované bílými jíly typu spraš. Tento terroir dává vínu jemný, delikátní a svěží výraz, dobře přizpůsobený cuvée pro potěšení a přesnost. Sklizeň je prováděna ručně, poté jsou hrozny ihned lisovány, aby se zachovala aromatická čistota. Fermentace probíhá při nízké teplotě, následovaná macerací 20 dní v termoregulační nerezové nádobě. Zrání 6 měsíců v sudu přináší nádech objemu a komplexity, aniž by odklánělo víno od jeho květinového a ovocného charakteru. Ročník 2024 zdůrazňuje elegantní bílé Crozes-Hermitage nesené slanou svěžestí a jemností Marsanne.
Při degustaci odhaluje Papillon Blanc 2024 z Domaine Gilles Robin svěží, expresivní a jemnou vůni, charakterizovanou bílými květy, citrusy a bílým ovocem. V chuti je plné bez tíhy, s krémovou texturou dobře vyváženou krásnou živostí. Marsanne přináší pocit kulatosti a lahodnosti, zatímco diskrétní zrání dodává pevnost a harmonický závěr. Celkově zůstává svěží, slané a jasné, v velmi stravitelném stylu pro bílé Crozes-Hermitage. Toto víno bude skvěle doprovázet čerstvé ryby, tataki, mořské plody, korýše, čerstvý kozí sýr nebo jemnou středomořskou kuchyni. Podává se při teplotě kolem 10 až 12 °C, bude velmi příjemné mladé díky své aromatické jasnosti a může se vyvíjet 5 až 6 let podle podmínek skladování.
Odrůda: 100% Marsanne
