Domaine Gilles Robin - Papillon Blanc 2024
El Domaine Gilles Robin forma parte de la historia vitivinícola de Mercurol, en Drôme, en el corazón de la denominación Crozes-Hermitage y de los grandes paisajes del Ródano septentrional. Las primeras parcelas familiares datan de 1920, antes de que varias generaciones desarrollaran progresivamente el viñedo alrededor de una lectura exigente de los terruños. Gilles Robin retomó la propiedad en 1996, tras una formación como enólogo y experiencias en vinificación que aún hoy alimentan su enfoque preciso del vino. Si bien la propiedad se distinguió inicialmente por sus tintos de Syrah, también afirma una hermosa sensibilidad para los blancos del Ródano, especialmente alrededor de la Marsanne. El trabajo del dominio se basa en la calidad de la uva, la vendimia manual y una búsqueda de equilibrio entre frescura, finura y expresión del lugar. Con Papillon Blanc 2024, Gilles Robin propone una interpretación luminosa del Crozes-Hermitage blanco, en un estilo accesible, floral y naturalmente elegante.
El Domaine Gilles Robin Papillon Blanc 2024 se elabora exclusivamente a partir de Marsanne, la variedad emblemática de los grandes blancos del norte del Ródano. Las uvas provienen de viñas jóvenes de aproximadamente 7 años, situadas en la ladera de los Pends, un sector de Mercurol marcado por arcillas blancas tipo loess. Este terruño da al vino una expresión flexible, delicada y fresca, bien adaptada a una cosecha de placer y precisión. La vendimia se realiza manualmente, luego las uvas se prensan directamente para preservar la pureza aromática. La fermentación se lleva a cabo a baja temperatura, seguida de una maceración de 20 días en tanque de acero inoxidable termorregulado. La crianza de 6 meses en barrica aporta un toque de volumen y complejidad, sin desviar el vino de su carácter floral y afrutado. La añada 2024 destaca un Crozes-Hermitage blanco elegante, sostenido por la frescura salina y la finura de la Marsanne.
En la cata, Papillon Blanc 2024 del Domaine Gilles Robin revela una nariz fresca, expresiva y delicada, marcada por flores blancas, cítricos y frutas blancas. En boca se muestra amplio sin pesadez, con una textura cremosa bien equilibrada por una hermosa vivacidad. La Marsanne aporta una sensación de redondez y golosina, mientras que la crianza discreta aporta estructura y un final más armonioso. El conjunto permanece fresco, salino y luminoso, en un registro muy digerible para un blanco de Crozes-Hermitage. Este vino acompañará perfectamente un pescado fresco, un tataki, mariscos, crustáceos, queso de cabra fresco o una cocina mediterránea delicada. Servido alrededor de 10 a 12 °C, se degustará muy bien en su juventud por su brillo aromático, pudiendo evolucionar durante 5 a 6 años según las condiciones de conservación.
Variedad de uva: 100% Marsanne
