Domaine Gilles Robin - Papillon Blanc 2024
Domaine Gilles Robin er en del af vinhistorien i Mercurol, i Drôme, i hjertet af appellationen Crozes-Hermitage og de store landskaber i det nordlige Rhône. De første familieparceller går tilbage til 1920, før flere generationer gradvist udviklede vinmarken omkring en krævende læsning af terroirerne. Gilles Robin overtog ejendommen i 1996 efter en uddannelse som ønolog og vinfremstillingserfaringer, der stadig nærer hans præcise tilgang til vin i dag. Selvom ejendommen først skilte sig ud med sine Syrah-rødvine, viser den også en fin følsomhed for de hvide vine fra Rhône, især omkring Marsanne. Arbejdet på domænet er baseret på druekvalitet, manuel høst og en søgen efter balance mellem friskhed, finesse og stedets udtryk. Med Papillon Blanc 2024 tilbyder Gilles Robin en lysende fortolkning af hvid Crozes-Hermitage i en tilgængelig, blomsteragtig og naturligt elegant stil.
Domaine Gilles Robin Papillon Blanc 2024 er udelukkende lavet af Marsanne, den emblematiske druesort for de store hvide vine fra det nordlige Rhône. Druerne kommer fra unge vinstokke på omkring 7 år, beliggende på Pends-højen, et område i Mercurol præget af hvide lerarter af loess-typen. Dette terroir giver vinen en blød, delikat og frisk udtryk, der passer godt til en cuvée af fornøjelse og præcision. Høsten foregår manuelt, og druerne presses direkte for at bevare den aromatiske renhed. Gæringen foregår ved lav temperatur, efterfulgt af en maceration på 20 dage i en temperaturkontrolleret rustfri ståltank. Lagringen i 6 måneder på fad tilføjer et strejf af volumen og kompleksitet uden at aflede vinen fra dens blomster- og frugtkarakter. Årgangen 2024 fremhæver en elegant hvid Crozes-Hermitage båret af salt friskhed og Marsannes finesse.
Ved smagning afslører Domaine Gilles Robins Papillon Blanc 2024 en frisk, udtryksfuld og delikat næse, præget af hvide blomster, citrus og hvide frugter. Smagen er fyldig uden tyngde, med en cremet tekstur, der er godt afbalanceret af en smuk livlighed. Marsanne giver en følelse af rundhed og lækkerhed, mens den diskrete lagring giver struktur og en mere harmonisk afslutning. Helheden forbliver frisk, salt og lysende i en meget let fordøjelig stil for en hvid Crozes-Hermitage. Denne vin vil perfekt ledsage frisk fisk, tataki, skaldyr, krebsdyr, frisk gedeost eller delikat middelhavskøkken. Serveret omkring 10 til 12 °C vil den smage meget godt ung for sin aromatiske klarhed, samtidig med at den kan udvikle sig i 5 til 6 år afhængigt af opbevaringsforholdene.
Druetype: 100% Marsanne
