Domaine Henri Boillot - Meursault - 1er Cru Les Genevrieres 2024
Domaine Henri Boillot je jedním z hlavních odkazů Meursault a Côte de Beaune, známý pro extrémní přesnost svých bílých vín a velmi čisté čtení velkých burgundských terroirů. Sídlící v Meursault, domaine staví na dlouhé rodinné tradici a špičkové technické náročnosti, jak ve vinici, tak ve sklepě. Parcely jsou vysazeny na vysoce kvalitních jílovitě-vápencových půdách, obdělávaných rozumným vinařstvím, s kontrolovanými výnosy a vysokou hustotou, která podporuje koncentraci a jemnost. Henri Boillot je jednomyslně chválen za přesnost svých zrání, vždy ve službách energie a minerality terroiru. Vína domaine pravidelně patří mezi nejvyhledávanější v apelaci.
Meursault 1er Cru Les Genevrières 2024 pochází z jednoho z nejprestižnějších klimatů Meursault, proslulého výrobou vín s velkou elegancí, spojujících kontrolovanou sílu a minerální hloubku. Vyrobeno výhradně z odrůdy Chardonnay, tento premier cru spočívá na jílovitě-vápencové půdě dokonale přizpůsobené vyjádření odrůdy. Vysoká hustota výsadby, kolem 10 000 keřů na hektar, podporuje přirozenou konkurenci mezi révami a velkou aromatickou přesnost. Kontrolovaný výnos, blízký 45 hl/ha, umožňuje zachovat koncentraci a rovnováhu. Ročník 2024, poznamenaný postupným zráním, se řadí do napjatého, přesného a energického stylu, věrného identitě klimatu. Zrání je vedeno s náročností, kombinuje 50 % nových 350litrových sudů a 50 % 350litrových sudů z jednoho vína, aby přineslo komplexnost a strukturu, aniž by zakrylo čistotu terroiru.
Při degustaci se Les Genevrières vyznačuje rafinovaným a živým vyjádřením Meursault Chardonnay. Nos se otevírá bílými květy, jemnými citrusy a jemně kořeněnými odstíny. Chuť je zároveň jemná i intenzivní, s čistým nástupem, postupným nárůstem síly a závěrem poznamenaným velkou mineralitou. Kyselinná struktura dodává energii a délku, což vínu propůjčuje pocit vibrace a pozoruhodné hloubky. Tento Meursault 1er Cru bude ideálním doprovodem k ušlechtilým rybám, korýšům, drůbeži v omáčce nebo rafinované gastronomii. Má vynikající potenciál k archivaci a může se harmonicky vyvíjet po mnoho let.
Odrůda: 100 % Chardonnay
