Domaine Henri Boillot - Meursault - 1er Cru Les Genevrieres 2024
El Domaine Henri Boillot es una de las referencias principales de Meursault y de la Côte de Beaune, reconocido por la precisión extrema de sus blancos y la lectura muy pura de los grandes terruños borgoñones. Ubicado en Meursault, el domaine se apoya en una larga tradición familiar y en una exigencia técnica de primer nivel, tanto en el viñedo como en la bodega. Las parcelas están implantadas en suelos arcillo-calcáreos de gran calidad, trabajados con una viticultura razonada, rendimientos controlados y una alta densidad que favorece la concentración y la finura. Henri Boillot es unánimemente alabado por la precisión de sus crianzas, siempre al servicio de la energía y la mineralidad del terruño. Los vinos del domaine figuran regularmente entre los más buscados de la denominación.
El Meursault 1er Cru Les Genevrières 2024 proviene de uno de los climats más prestigiosos de Meursault, reputado por producir vinos de gran elegancia, que combinan potencia controlada y profundidad mineral. Elaborado exclusivamente a partir de Chardonnay, este premier cru descansa sobre un suelo arcillo-calcáreo perfectamente adaptado a la expresión de la variedad. La alta densidad de plantación, alrededor de 10,000 cepas por hectárea, favorece una competencia natural entre las vides y una gran precisión aromática. El rendimiento controlado, cercano a 45 hl/ha, permite preservar concentración y equilibrio. La añada 2024, marcada por una maduración progresiva, se inscribe en un estilo tenso, preciso y enérgico, fiel a la identidad del climat. La crianza se realiza con exigencia, combinando 50% de barricas nuevas de 350 litros y 50% de barricas de 350 litros de un vino, para aportar complejidad y estructura sin enmascarar la pureza del terruño.
En la cata, Les Genevrières se distingue por una expresión refinada y vibrante del Chardonnay de Meursault. La nariz se abre con flores blancas, cítricos finos y matices delicadamente especiados. La boca es a la vez delicada e intensa, con un ataque puro, una subida progresiva y un final marcado por una gran mineralidad. La trama ácida aporta energía y longitud, conferiendo al vino una sensación de vibración y profundidad notable. Este Meursault 1er Cru acompañará idealmente pescados nobles, crustáceos, aves en salsa o una gastronomía refinada. Dispone de un excelente potencial de guarda, capaz de evolucionar armoniosamente durante muchos años.
Variedad: 100% Chardonnay
